TONNIKALA-Majoneesi-salaatti

 

 Nauti tonnikalasalaatti hyvässä seurassa

kynttilän valossa...

Kettu kokkasi...

                    Tonnikalasalaatti

Majoneesia jonkun verran
Tonnikalaa saman verran
Hiukan vähemmän varsiselleriä pilkottuna pieneksi
Mustapippuria pari kierrosta
Sitruunamehua pari rutistusta

Sekoita kaikki ja lusikoi paahtoleivän tai suosikkileipäsi päälle!

                                                         - TuulaMaija -

Porkkanakakku

Tässä hieman makeaa, joka on maailman parasta ei laihdutus -hyvää.

(alkuperäisestä muunneltu ja paras)

2                              porkkanaa                       2                          carrots

2     dl           vehnäjauhoja                   2   deciliter           wheat flour

1     tl            leivinjauhetta                   1   teaspoon         baking powder

1     tl            soodaa                            1   teaspoon         baking soda

1     tl            kanelia                             1   teaspoon         cinnamon

3                   kananmunaa                   3                           eggs

1     dl           sokeria                             1   deciliter           sugar

1     dl           öljyä                                 1   deciliter            oil

 

Kuorrutus: (Icing) (yhteen kakkuun)

75   g             sulatejuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa (cheese spread or

                      unripened cheese)

40   g             margariinia (margarine) (pehmeää)

1,5     dl (80 g) tomusokeria (powdered sugar)

 

 Raasta porkkanat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota kananmunat ja sokeri keskenään. Lisää muna-sokeriseokseen vuorotellen jauhoseosta, porkkanaa ja öljyä. Vehnäjauhot voit korvata perunajauhoilla, mutta muista , että tällöin kakusta tulee murenevampi.  

Kaada läpimitaltaan 27 cm:n vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Vatkaa kuorrutuksen aineet notkeaksi massaksi. Levitä kuorrutus jäähtyneen tortun päälle. Kuorrutteen pinnalle voi laittaa mantelilastuja, nonparelleja tai mantelirouhetta.

Kuorrutuksen margariinimäärää voi pienentää, jos haluaa vähemmän rasvaisen version. Jos haluaa tehdä uunipellillisen tai täytekakun, aineiden määrän voi kertoa kahdella tai jos haluaa korkeamman, kertoo kolmella.

Tortusta voi tehdä täytekakun laittamalla kerrosten väliin tilkkasen mehua kostukkeeksi ja hilloa tai marmeladia (mango, aprikoosi, appelsiini jne.) sekä kuorrutetta.

Kakusta saa gluteenittoman ja laktoosittoman korvaamalla jauhot perunajauhoilla (ja maissijauhoilla) sekä käyttämällä laktoositonta margariinia ja lahtoositonta tuotejuustoa tai sulatejuustoa.

 

Grate carrots. Mix flours together. Make sugar and eggs mousse. Add flours, carrot and oil to mousse. Dump batter to 27 cm pie dish. Bake about 30 minutes at 175 degrees. Whisk materials of topping easy to spread. Spread icing on cool cake.

Makoisia hetkiä!
- Tuulikki -

MUISTILISTA opebloggaajille

                                      

• Vesikannu pöydälle aamuisin, johon muutama luomusitruunaviipale (sitruuna muuttuu elimistössä emäksiseksi)
• Närästykseen ja happo-emästasapainon hallintaan vanha kunnon ruokasooda (teelusikan kärjellinen kahvikupilliseen vettä
• Valkoisia vehnäjauhoja & valkoista sokeria olisi syytä välttää
• Merisuola ja vuorisuola "kaupan" suolan tilalle (vuorisuola=kristallisuola=intiaanisuola=ruususuola=taikasuola)
• Ruokosokeri tai Palmusokeri valk.sokerin tilalle. Eriitäin hyvä on Intiaanisokeri.
• Luomuhunaja
• Makeanhimosta voi totutella pois
• Tumma suklaa yli 50% (Reilun Kaupan, on myös hyvä teko!)

                           Kun opit ulkoa nämä, kirjoittelen lisää

                                          - TuulaMaija -

Gluteeniton kinderpiirakka

Makeannälkää helpottaa varmasti suklainen kinderpiirakka, jonka taikinaan tulee enemmän sokeria kuin jauhoja!

 

Tässä resepti gluteenittomana:

 

6 dl sokeria

4,5 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vetää

300 g sulatettua voita

4 kananmunaa

 

 

Kreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

 

Kuorrutus:

n. 250 g maitosuklaata 

Koristeluun valkosuklaata

 

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Kiehauta vesi ja sulata voi. Sekoita ne keskenään. Lisää voivesi kuivien aineiden joukkoon ja sekoita. Lisää munat yksitellen sekoittaen.Kaada leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista noin 30-35 min.

Vatkaa kreemiin pehmeä voi ja tomusokeri huolellisesti vaahdoksi (noin 5 min).Vatkaa vielä vaniljasokeri ja keltuaiset yksitellen. Levitä kreemi jäähdytetyn pohjan päälle. Kreemin pitää jähmettyä kunnolla, jottei se sula kun päälle lisätään suklaakuorrute. 

 

Sulata suklaa ja levitä kovettuneen kreemin päälle.

 

Laita valkosuklaan paloja pakastepussiin ja upota pussi vesihauteeseen (varo, ettei pussin sisään mene vettä). Kun suklaa on sulanut, leikkaa kulma auki ja koristele piirakka.

Kun kuorrute on jähmettynyt, leikkaa piirakasta pieniä paloja tarjoiltavaksi.

- Laura -

Pohjolan kaprikset

Ilta-Sanomien https://www.soppa365.fi/resepti/7054/pohjolan-kaprikset/ sivuilta löytyi vinkeä vinkki pihlajanmarjoista. Ja niitähän tänä syksynä riitti.

Etikkasuolatut pihlajanmarjat odottavat itsenäisyyspäivää ja joulua, jolloin on isompi joukko ihmisiä niitä maistelemassa. Jos hyvin käy, niin ovat hirven tai poron seuralaisina vähän niin kuin (tosi kirpeä) puolukkahillo.

Käypäs katsomassa soppa365.fi.

- Juhani -